Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek
Florida Atlantic Üniversitesi’nin araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riski üzerindeki etkisini araştırdı. Çalışmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeren gıdalar “ultra işlenmiş” olarak tanımlandı. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler, bu tüketim oranlarına göre dört gruba ayrıldı.
Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıda tüketimi en düşük olan grubun kalan üç grubuna göre prostat kanseri riskinin yaklaşık %30 daha yüksek olduğunu buldu. Günlük kalori alımının %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, risk %29 daha yüksek, en yüksek tüketim gruplarında ise risk %30 daha yüksek olduğuna dikkat çekildi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin risk artışı %24 ile %31 arasında kaldı.
Bilim insanları, bu gıdaların metabolizmayı, iltihabı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek kanser gelişimine katkıda bulunabileceğini öne sürdü, ancak doğrudan bir nedensellik kanıtlanmadı. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda alımının obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler hastalıklar ve erken ölüm riskleriyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle ilişkili olabileceğini ortaya koymakta, ancak kesin bir nedensellik ilişkisi kurulamadığını vurgulamaktadır.
